Atelier gastronomique autour de la cuisine de Kaga

Le 25 septembre 2026

Initiez-vous à la cuisine raffinée de Kaga lors d'un atelier organisé par la Ville de Kanazawa avec le chef YAMAZAKI ! Cette opportunité unique nous a été relayée par Mathilde DUBOIS, coordinatrice des relations internationales de la Ville de Kanazawa de 2014 à 2019.

Au programme :

• 🍣 L'art du temari-zushi : Apprenez à façonner d'élégants sushis ronds traditionnels sous les conseils avisés de M. YAMAZAKI, chef de ryotei (restaurant traditionnel haut de gamme) venu spécialement de Kanazawa.

• 🍲 Dégustation salée : Savourez le réconfortant jibuni, plat emblématique de canard mijoté de la région de Kaga.

• 🍵 Douceur & thé : Concluez la dégustation avec un goma-dofu (flan de sésame) nappé de sirop kuromitsu, accompagné d'un authentique thé grillé Kaga Boucha.

Informations pratiques :

• 📅 Date : Mardi 27 octobre 2026 de 14h00 à 16h00

• 📍 Lieu : Maison de la Culture du Japon à Paris (101 Quai Branly, 75015 Paris)

• 💶 Tarif : 20 € par personne (règlement en espèces directement sur place)

• 👥 Public : Ouvert à tous (débutants comme passionnés de cuisine japonaise)

⚠️ Attention : afin de garantir un moment privilégié et un accompagnement de qualité par le Chef, le nombre de places est strictement limité.

👉 Réservations pour l'atelier